L'azienda Riva Calistro è una piccola realtà situata nel cuore di una delle aree di eccellenza nella produzione del Prosecco Superiore, nella zona tra Valdobbiadene e Conegliano.

Fondata nel 2002 a Santo Stefano di Valdobbiadene, a un solo chilometro dalla rinomata zona del Cartizze, l'azienda si pone come obiettivo principale quello di mantenere intatta la qualità tradizionale del territorio.

Piuttosto che standardizzare la produzione, i proprietari puntano a valorizzare le specificità e le differenze che la natura offre di anno in anno, creando un vino unico per ogni annata, sempre diverso ma inconfondibilmente legato all’identità aziendale. La cantina produce il "Profondo", un vino frutto di fermentazione naturale in bottiglia, ricavato esclusivamente da uve Glera.

Inoltre, offre il "Prosecco DOC" e il "Frizzante spago", ottenuti con il metodo Charmat-Martinotti, sempre da uve Glera.

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